ua
ru
Гелі для декорування
Гель для декорування виконує кілька функцій. По-перше, естетичну. Фрукти і тісто з ним виглядають набагато апетитний, вони блищать і так і манять їх з'їсти. Також ви можете з його допомогою приготувати «мармурове» покриття, яке дуже популярно в кондитерському мистецтві. Досить просто змішати гель з барвником або густим сиропом, який утворює в прозорій структурі прожилки, що імітують мармур. Друга функція - захисна. Утворюючи тонкий шар на поверхні тесту і фруктів, він захищає їх від контакту з повітрям, а значить, від пересихання. Робити декор за допомогою цього продукту досить просто. Наноситься він шпателем або пензликом, невеликі фрукти можна просто вмочати в ємність. В процесі гель не стікає, що значно спрощує роботу. Ми пропонуємо купити продукти з нейтральним і фруктовим смаком за розумною ціною. У виготовленні фруктових покриттів використовуються натуральні соки. Вони мають слабко виражені смак і тонкий аромат, тому не перебивають смак самого кондитерського виробу або його начинки. Переваги:- забезпечують дзеркальну поверхню кондитерських виробів;
- надовго зберігає блиск;
- не змінюють своїх властивостей при заморожуванні і дефростації;
- Не стікають при нанесенні;
- не вбираються в тісто і начинку;
- мають натуральний смак і колір;
- коштують недорого.