Бажаєте зробити свій кондитерський шедевр не тільки смачним, але й яскравим? Тоді скористайтеся барвниками від бренду Yero, який спеціалізується на їх виробництві, а також пропонує інші продукти для декору десертів. В магазині «Тортіно» ви можете купити продукцію Yero за доступними цінами. Доставка діє у всі міста України. Вартість, опис та відгуки можна побачити у каталозі.
Що пропонує бренд Yero: фарбники, цукрові пасти, інше
Yero виробляє різну продукцію для кондитерів, проте основне місце займають барвники різних форматів:
- Гелеві барвники мають концентровану формулу та дають насичені, яскраві кольори. Вони легко змішуються з кремом, мастикою, тістом та айсингом. Кількох крапель достатньо, щоб отримати потрібний відтінок.
- Барвники для аерографа мають рідку консистенцію. Вони рівномірно лягають на поверхню тортів, тістечок та шоколадних виробів.
- Цукрова паста використовується для декорування поверхні тортів, створення фігурок та декоративних елементів. Вона еластична, не тріскається при розкочуванні та добре тримає форму.
- Ксантанова камідь — це загущувач, який стабілізує текстуру кремів, соусів та начинок. Завдяки цьому інгредієнту можна покращити консистенцію та досягти потрібної густини без зміни смаку виробів.
Також в асортиментів бренду є й інша продукція для декорування десертів, яку можна замовити за конкурентною ціною.
Як вибрати фарбники та цукрові пасти для своїх десертів
Вибір барвники залежить від техніки, яку ви використовуєте. Гелеві барвники підходять для фарбування кондитерських інгредієнтів — вони концентровані, тому дають насичений колір навіть у невеликій кількості. Для роботи з аерографом обирайте спеціальні рідкі барвники — вони мають потрібну консистенцію, рівномірно розпилюються та не забивають сопло.
Цукрові пасти вибирайте залежно від завдання. Для декорування поверхні тортів потрібна еластична паста, яка не тріскається при розкочуванні. Для ліплення фігурок обирайте щільнішу пасту, яка добре тримає форму та швидко застигає. Звертайте увагу на склад — якісна паста містить цукрову пудру, сироп та желатин.
Якщо ви тільки починаєте працювати з декором, пропонуємо купити базовий набір кольорів — червоний, жовтий, синій, чорний. Змішуючи їх, ви отримаєте будь-які відтінки для своїх десертів.
Поради щодо використання продукції Yero у декорі та випічці
При роботі з барвниками Yero скористайтеся такими порадами:
- Гелеві барвники додавайте поступово — почніть з 1–2 крапель, перемішайте та оцініть колір. Завжди легше додати ще барвника, ніж розбавити занадто насичений відтінок. Для фарбування тіста додавайте барвник при змішуванні кондитерських інгредієнтів. Пам'ятайте, що після випікання відтінок зазвичай стає світлішим.
- Барвники для аерографа розбавляйте водою, якщо вони занадто концентровані. Тримайте аерограф на відстані 15-20 см від поверхні десерту та наносіть барвник тонкими шарами.
- Цукрову пасту перед роботою добре вимішайте руками — вона стає еластичнішою. Використовуйте кукурудзяний крохмаль або цукрову пудру, щоб паста не прилипала до столу. Готові фігурки залиште на повітрі на кілька годин.
- Ксантанову камідь додавайте потроху — 0,5–1% від загальної маси рідини. Спочатку змішайте її з цукром або іншими сухими інгредієнтами, а потім додайте до рідини. Це допоможе уникнути грудочок.
За відгуками, використовувати продукцію від Yero для декору достатньо легко.
Переваги покупки продукції Yero у «Тортіно»
Купити продукцію Yero або інших брендів, наприклад, Добрик, у «Тортіно» варто з таких причин:
- завдяки широкому асортименту можна замовити продукцію для різних кондитерських задач;
- ми пропонуємо конкурентну вартість продукції;
- завдяки швидкій доставці по Україні можна отримати замовлення вже через кілька днів.
Наш кондитерський магазин «Тортіно» стане в пригоді для вирішення будь-яких кулінарних завдань!
Каталог