Фундучная мука, 100 г

Фундучная мука — это размолотые очищенные орехи фундука, или лещины.Содержит кожуры фундука. Чаще всего мука из фундука используется в кондитерской отрасли, но на ее основе можно готовить и другие блюда — супы, гарниры, различные соусы. Особенно популярен этот продукт в средиземноморской кухне и, возможно, впервые появился в Греции. Фундучная мука очень полезна, так как даже после переработки фундук не теряет своих свойств.

Как и цельные орехи, мука содержит:

• около 70% растительных жиров, необходимых для нормального функционирования человеческого организма;
• около 18% хорошо усвояемого белка;
• около 5% натурального сахара;
• витамин Е, витамины группы В, соли минералов.

Мука из фундука — безглютеновый продукт и может с успехом заменить пшеничную муку в разнообразных блюдах. Пропорции использования фундучной муки в выпечке несколько отличаются от пропорций обычной муки, следует принимать во внимание, что мука из орехов в процессе приготовления практически не увеличивается в объеме и поэтому в рецепте рекомендуется использовать несколько большее ее количество.

Вес - 100 грамм

Производитель - Украина