Сливки сухие

По сути, это обычные сливки, из которых удалили влагу — получился порошок. Его используют при приготовлении крема, соуса, кофе или выпечки, когда нужно, чтобы консистенция не «плыла» из-за лишней жидкости.

Берем теплую воду, смотрим пропорции на упаковке — и вливаем не сразу, а понемногу, все время помешивая. Так не останется комочков.

Главное — срок годности: сухие хранятся дольше и не занимают столько места, их удобно перевозить или закупать заранее. Жидкие — просто открыл и использовал, а сухие сначала нужно развести по инструкции.

Для кремов, начинок, соусов — везде, где важна сливочная основа, но без лишней воды.

Храните пачку плотно закрытой в сухом прохладном месте — подальше от влаги и продуктов с резким запахом, иначе порошок быстро «впитает» посторонние ароматы.

Легко отмерить нужное количество, долго хранятся, качество стабильно от партии к партии — и всегда можно развести именно столько, сколько нужно для конкретного заказа.