Сливки — это один из самых популярных ингредиентов, который используют кулинары. Они имеют приятный вкус и нежную текстуру, а еще могут превращаться в пышную и стойкую массу после взбивания. Если вы ищете кондитерские сливки для своих шедевров в Украине, предлагаем заказать их в нашем интернет-магазине Тортино. Вы будете приятно удивлены качеством и ценой продукции.
Где используются кондитерские сливки
Сфера использования кондитерских сливок чрезвычайно разнообразна. Продукция используется для:
- Оформления тортов и пирожных. Взбитые сливки часто применяются как крем или декор для тортов, капкейков, эклеров, рулетов. Их можно использовать самостоятельно или в сочетании с маскарпоне, сливочным сыром, шоколадом или сгущенным молоком. Также сливки идеально подходят для создания легкого крема с натуральным ванильным или фруктовым вкусом.
- Приготовления муссов. Сливки добавляют к основным ингредиентам, чтобы придать десерту нежную структуру и воздушность. Это могут быть фруктовые, шоколадные или карамельные муссы, которые можно подавать отдельно или использовать как слои в торте.
- Десертов в стаканчиках. Обычно взбитые сливки являются одним из слоев, например, в трайфлах. Они хорошо сочетаются со свежими фруктами, вареньем, шоколадным ганашем.
- Приготовления мороженого. Классическое домашнее мороженое готовят на основе сливок жирностью 30–35%.
- Напитков и кофейных десертов. Сливки — популярное дополнение к горячему шоколаду, капучино, какао, латте или молочным коктейлям. Благодаря им напиток становится визуально привлекательнее и приобретает молочный вкус.
- Выпечки. В некоторых рецептах сливки добавляют в тесто вместо молока или вместе с ним, например, при приготовлении бисквита. Благодаря такому ингредиенту тесто становится мягким и нежным.
- Начинок для блинов и круассанов. Кондитерские сливки часто смешивают с крем-сыром, ягодным соусом или шоколадом для создания вкусных начинок к блинам, вафлям, тарталеткам и круассанам.
Также сливки часто являются ингредиентом супов или основных блюд.
Что учитывать при выборе сливок
При выборе сливок обращайте внимание на жирность. Это самая важная характеристика, поскольку она определяет возможности использования продукта. Сливки жирностью 10–20% подходят для добавления в тесто, напитки и приготовления легких кремов, однако их не взбить до стойких пиков. Сливки 33–35% жирности идеальны для взбивания и подходят для кремов, ганаша и муссов. Натуральные сливки жирностью свыше 35% быстро взбиваются, но могут легко превратиться в масло.
Также перед тем, как купить сливки, стоит обращать внимание на производителя, стоимость и репутацию интернет-магазина.
Как использовать сливки в приготовлении
По отзывам, при использовании сливок стоит придерживаться таких советов:
- Подготовка. Если вы планируете взбивать сливки, предварительно охладите их. Для добавления в горячее тесто, наоборот, подогрейте до комнатной температуры.
- Взбивание. Взбивайте сливки на средней скорости до мягких пиков, затем на высокой до стойких.
- Добавление в тесто. Вводите сливки аккуратными движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Не перемешивайте слишком долго.
- Для ганаша. Подогрейте сливки до кипения и залейте измельченный шоколад. Перемешайте до однородности.
Взбитые сливки используйте сразу или храните в холодильнике максимум 2–3 часа.
Почему стоит купить кондитерские сливки в интернет-магазине Тортино
По отзывам клиентов, есть несколько весомых причин купить продукцию в нашем интернет-магазине Тортино:
- Широкий ассортимент. На нашем сайте вы найдете натуральные сливки разной жирности от различных производителей, а также другое кондитерское сырье, декор и инструменты высокого качества.
- Доступная стоимость. Мы работаем с производителями напрямую, поэтому не завышаем цены на товары.
- Быстрая доставка. Заказы на Тортино обрабатываются оперативно, а доставка осуществляется во все регионы Украины.
Предлагаем заказать качественную кондитерскую продукцию быстро и без переплат!
Цены на Сливки кондитерские
Каталог