Закваска сухая активная Lievito Madre Attivo 4%, 500 г

Активная сухая закваска Левито Мадре, полученная из зародышей пшеницы высочайшего качества, придает тесту приятную ореховую нотку и насыщенный характерный аромат.

Эта сухая закваска улучшает пригодность теста к обработке и механическим процессам, делая его более мягким, а благодаря пивным дрожжам в составе (действующих как "пища" и стартер для закваски) позволяет тесту подняться за несколько часов.

Используйте этот продукт вместо свежей закваски (и стандартных дрожжей) в привычных рецептах. Это активное сухое левито мадре увеличивает объем теста как при ферментации, так и во время выпечки. Готово к употреблению, не нужно "оживлять".

В отличие от других видов дрожжей, активное сухое левито мадре 4% с зародышами пшеницы не требует добавления разрыхлителей, поскольку полностью их заменяет.

Одним из главных преимуществ использования нашей активной закваски с зародышами пшеницы является развитие особых ароматических тонов, способных усилить вкус и аромат готового продукта.

Закваска Левито Мадре 4%, содержащаяся в данном продукте, получена из высококачественной муки с зародышами пшеницы, то есть внутренней части зерна, особенно богатой питательными веществами. Благодаря этому ваше тесто получит приятные ароматные нотки ореха. Тесто станет более мягким, что улучшит вашу работу с ним.

Наличие пивных дрожжей в составе сухой закваски позволяет тесту подняться уже через несколько часов.

Идеально подходит для приготовления всех видов хлеба, пиццы, фокаччи и пышной выпечки.

СОСТАВ: мука обезвоженная пшеничная, закваска сухая паста мадре из зародышей пшеницы, дрожжи пивные сухие, живая клейковина пшеничная, энзимы.

ДОЗИРОВКА ДЛЯ ХЛЕБА: 3-4% от массы муки

ДОЗИРОВКА ДЛЯ ПИЦЫ: 1-2% от массы муки

ДОЗИРОВКА ДЛЯ КРУАСАНОВ: 2% от массы муки

ДОЗИРОВАНИЕ ДЛЯ ПАНЕТТОНЕ: 15-20% от массы муки

Вес: 500 г