Хэллоуин

Для создания десертов на Хэллоуин понадобятся пищевые красители для крема и мастики, шоколад или сахарная мастика для фигурок, тематические формы для выпечки, съедобные картинки или топеры, а также посыпки для финального оформления тортов и кексов.

Для жуткого декора на Хэллоуин используйте черный и красный крем, шоколадную крошку, сахарные глазки, паутину из растопленного шоколада или желе в виде «крови». На капкейках эффектно будут смотреться маленькие привидения, пауки, надгробия или пальцы ведьмы из мастики или печенья.

Чёрный цвет крема для Хэллоуина получают с помощью концентрированного гелевого или сухого красителя, добавляя его небольшими порциями до нужного оттенка. Кроваво-красный оттенок можно получить, смешав красный краситель с каплей коричневого — получится более глубокий и насыщенный цвет.

Осень — горячий сезон для кондитеров, поэтому времени на приготовление десертов часто не хватает. Самый быстрый вариант для украшения десертов на Хэллоуин — готовые топеры, вафельные картинки или сахарные и шоколадные фигурки, которые просто размещают на поверхности десерта. По сравнению с ручной лепкой украшений из мастики или айсинга, можно значительно сэкономить время.

Съедобные картинки наклеивают на ровную поверхность торта или кекса на подсохший крем, а топеры аккуратно втыкают в готовый десерт. С помощью обоих вариантов праздничный десерт на Хэллоуин можно сделать быстро и без сложного декорирования.

Для выпечки на праздник подходят силиконовые формы в виде тыкв, привидений или летучих мышей, а для шоколада — пластиковые или силиконовые формы. Выбор зависит от вида десерта, размера изделия и необходимого уровня детализации.