HALLOWEEN

Для створення десертів на Хелловін знадобляться харчові барвники для крему й мастики, шоколад або цукрова мастика для фігурок, тематичні форми для випічки, їстівні картинки чи топери, а також посипки для фінального оформлення тортів і капкейків.

Для моторошного декору на Хелловін використовуйте чорний і червоний крем, шоколадну крихту, цукрові очі, павутинку з розтопленого шоколаду або желе у вигляді «крові». На капкейках ефектно виглядатимуть маленькі привиди, павуки, надгробки чи пальці відьми з мастики або печива.

Чорний колір крему для Halloween отримують за допомогою концентрованого гелевого або сухого барвника, додаючи його невеликими порціями до потрібного відтінку. Криваво-червоний тон можна отримати, поєднавши червоний барвник з краплею коричневого — вийде глибший й насиченіший колір.

Осінь — гарячий сезон для кондитерів, тому часу на підготовку десертів часто обмаль. Найшвидший варіант для прикрашання десертів на Хелловін — готові топери, вафельні картинки або цукрові й шоколадні фігурки, які просто розміщують на поверхні десерту. Порівняно з ручним ліпленням прикрас із мастики чи айсінгу, можна значно заощадити час.

Їстівні картинки наклеюють на рівну поверхню торта чи капкейка на підсохлий крем, а топери охайно встромляють у готовий десерт. За допомогою обох варіантів  святковий десерт на Геловін можна зробити швидко та без складного декорування. 

Для випічки на свято підходять силіконові форми у вигляді гарбузів, привидів чи кажанів, а для шоколаду — пластикові або силіконові форми. Вибір залежить від виду десерту, розміру виробу та потрібного рівня деталізації.