Каталог товаров
Каталог
85.00 грн
Скидка от суммы покупки:
от 1000 грн. до 2999 грн. - 2%;
от 3000 грн. в 4999 грн. - 3%;
от 5000 грн. - 5%.
Внимание! На товары, участвующие в акциях и находящиеся в разделе Оптовые товары, скидка не действует!
Накопительная скидка:
10000 грн - скидка 5%
50000 грн - скидка 7%
Описание
Отзывов (0)
Гигроскопичный сахар с характеристиками, подобными меда. Сахарный сироп Laped имеет твердое содержание 81% с инверсией (кислотным гидролизом) выше 99%.
Его способность удерживать влагу и антикристализуючу силу увеличат срок употребления продуктов и сохранят мягкость продукта в течение более длительного времени.
Этот сироп можно использовать для замены меда, если вам не нравится цвет или вкус меда. Инвертированный сахар улучшает процесс лизиса и может использоваться во всех рецептах кондитерских изделий, заменяя от 5 до 20% содержание сахарозы в рецептуре.
Однако необходимо перечислить вес, поскольку подслащивать способность инвертированного сахара составляет 130% по сравнению с сахарозой.
Инвертный сахар имеет PAC (Potere Anti Congelante), почти в два раза выше, чем у сахарозы, что делает его особенно полезным в замороженных продуктах, таких как молочные мороженое, муссы и ганаш.
В дополнение к этому, использование инвертного сахарного сиропа Laped в рецептах позволяет получить однородную выпечку с равномерным распределением сахара и без пятен.
Упаковка: 350 г
Производитель: Италия
