Каталог товаров
Каталог
51.00 грн
Скидка от суммы покупки:
от 1000 грн. до 2999 грн. - 2%;
от 3000 грн. в 4999 грн. - 3%;
от 5000 грн. - 5%.
Внимание! На товары, участвующие в акциях и находящиеся в разделе Оптовые товары, скидка не действует!
Накопительная скидка:
10000 грн - скидка 5%
50000 грн - скидка 7%
Описание
Отзывов (0)
Пекарский порошок относится к химическим разрыхлителям, смеси карбоната или бикарбоната натрия (сода пищевая) и слабой кислоты. Используется для разрыхления теста.
Порошок используют:
1) вместо дрожжей, где аромат дрожжей не желателен;
2) где тесто не имеет упругую структуру, чтобы удерживать пузырьки газа в течение более нескольких минут;
3) для удобства, потому что углекислый газ более быстрыми темпами как брожение, из-за кислотно-щелочной реакции, разрыхляет тесто. Такую выпечку называют – быстрой.
При приготовлении теста пекарский порошок следует смешать с сухой мукой, предназначенной для выпечки (если растворить порошок в воде, реакция произойдет и углекислый газ выделится раньше, чем раствор попадет в тесто). Использование порошка из расчета: Одна чайная ложка (5 г) порошка для смеси из одной чашки (125 г) муки, одного стакана жидкости, и одного яйца. Если в рецепт не входят кислые ингредиенты, то для лучшей активации порошка к замесу можно добавлять 1 столовую ложку уксуса, лимонного сока или кефира.
Упаковка: 500 г.
Производитель: Украина.
