Каталог товарів
Каталог
51.00 грн
Знижка від суми покупки:
від 1000 грн. до 2999 грн. - 2%;
від 3000 грн. в 4999 грн. - 3%;
від 5000 грн. - 5%.
Увага! На товари, що беруть участь в акціях та знаходяться у розділі Оптові товари, знижка не діє!
Накопичувальна знижка:
10000 грн - знижка 5%
50000 грн - знижка 7%
Опис
Відгуків (0)
Пекарський порошок відноситься до хімічних розпушувачів, суміш карбонату або бікарбонату натрію (сода харчова) і слабкої кислоти. Використовується для розпушення тіста.
Порошок використовують:
1) замість дріжджів, де аромат дріжджів є не бажаним;
2) де тісто не має пружну структуру, щоб утримувати бульбашки газу протягом більше кількох хвилин;
3) для зручності, тому що вуглекислий газ більш швидкими темпами як бродіння, через кислотно-лужну реакцію, розпушує тісто. Таку випічку називають - швидкою.
Застосування: При приготуванні тіста пекарський порошок слід змішати з сухим борошном, призначеної для випічки (якщо розчинити порошок у воді, реакція відбудеться і вуглекислий газ виділиться раніше, ніж розчин потрапить в тісто). Використання порошку з розрахунку: Одна чайна ложка (5 г) порошку для суміш з однієї чашки (125 г) борошна, одного стакана рідини, і одного яйця. Якщо у рецепт не входять кислі інгредієнти тоді для кращої активації порошку до замісу можна додавати 1 столову ложку оцту, лимонного соку чи кефіру.
Пакування: 500 г.
Виробник: Україна.
