Барвник сухий жиророзчинний Червоний L10 pavoni, 40г

Жиророзчинні харчові барвники PAVONI - це високоякісні фарбувальні пігменти у вигляді порошку, з допомогою яких ви зможете фарбувати кондитерські вироби з натурального шоколаду і шоколадної глазурі.

Як використовувати жиророзчинні барвники PAVONI? У темпероване какао-масло додайте барвник і перемішайте до отримання однорідного кольору. Співвідношення інгредієнтів: 8-12 г на 100 г какао-масло. Виходячи з цього, ви можете самостійно розраховувати необхідну кількість цих компонентів. Наприклад, для 25 г какао-масла вам знадобиться 2-4 м жиророзчинного барвника і т. д.

Можливості жиророзчинних барвників PAVONI

1) Малювання по шоколаду. Розчиніть барвник з какао-маслом по вищевикладеній інструкції і нанесіть фарбу на шоколад з допомогою пензлика або іншого пристосування.

2) Пастельна фарбування шоколаду. Для отримання пастельних відтінків ви можете додавати барвник темперований шоколад і на виході отримувати повністю забарвлене виріб. Такий спосіб фарбування підходить тільки для білого шоколаду.

3) Яскраве фарбування шоколаду. Для надання всьому шоколаду яскравішого відтінку рекомендується розводити барвник в какао-олії і додавати його до темперованого шоколаду. Такий спосіб фарбування підходить для білого, молочного та, в деяких випадках, навіть для чорного шоколаду.

4) Фарбування шоколадної глазурі. Фарбування шоколадної глазурі не вимагає використання какао-олії, тому ви можете слідувати всім вищезазначеним способам фарбування, замінюючи какао-масло будь-яким рослинним.