ua
ru
Особливості та застосування кандурин
Мастика - це матеріал, з допомогою якого можна створювати шедеври кондитерського мистецтва. Завдяки її пластичності кондитер може зображати на тортах самі мудрі фігурки і орнаменти. Для додання їм яскравого кольору використовуються спеціальні барвники. Але для того щоб зробити їх перламутровими і переливаються кондитери застосовують кандурин. Він являє собою фарбу на основу силікатів, яка надає виробам срібний, золотий або інтерферентними колір. Купивши кандурин, його можна використовувати для фарбування кондитерських виробів, алкогольних і безалкогольних напоїв наступними шляхами:- наносити безпосередньо на виріб;
- розводити в спиртовому розчині і розпорошувати на виріб за трафаретом;
- наносити на форму, в яку згодом вкладається тісто або інший продукт.