Чорний шоколад

Чорний шоколад вважається корисним десертом. Він покращує настрій та роботу мозку, укріплює імунітет та сердечно-судинну систему. Також чорний шоколад додають у десерти та використовують у якості прикрас. За відгуками, знайти справжній чорний шоколад гарної якості доволі важко, проте ми потурбувалися про це. У нашому інтернет-магазині Тортіно ви зможете купити смачний чорний шоколад для ваших потреб за доступною ціною.

Що входить до складу чорного шоколаду?

До складу чорного шоколаду зазвичай входять:

1. Какао-маса (продукт переробки какао-бобів) — основний інгредієнт.
2. Какао-масло (жир з какао-бобів).
3. Цукор (у меншій кількості, ніж у молочному шоколаді).
4. Ванілін або натуральна ваніль (для аромату).
5. Лецитин (емульгатор, часто соєвий) — консервант.
6. Іноді невелика кількість солі

Чорний шоколад характеризується високим вмістом какао — від 35% до 99%. Чим вищий відсоток какао, тим менше цукру і більше гіркоти у смаку шоколаду. Якісний темний шоколад містить щонайменше 60–70% какао. Високоякісний чорний шоколад не містить додаткових ароматизаторів, барвників та інших добавок.

Особливості, переваги та варіанти

Особливостями кондитерського чорного шоколаду вважаються:

1. Основна характеристика чорного шоколаду — вміст какао від 35% до 99%. Вищий відсоток означає інтенсивніший смак та менше цукру.
2. Насичений, часто гіркуватий смак з різноманітними нотами залежно від походження какао-бобів (фруктові, горіхові, квіткові).
3. Текстура зазвичай твердіша порівняно з молочним шоколадом через вищий вміст какао-масла.
4. Класичний чорний шоколад не містить молочних продуктів.
5. Колір чорного шоколаду темний.

У чорного шоколаду є такі переваги та корисні властивості:

1. Містить флавоноїди, які захищають клітини від окислення
2. При помірному споживанні чорний шоколад знижує кров'яний тиск, покращує кровообіг, знижує рівень поганого холестерину.
3. Містить магній, залізо, мідь, марганець, цинк і фосфор, які позитивно впливають на загальне самопочуття.
4. Містить фенілетиламін і теобромін, що підвищують настрій.

Залежно від вмісту какао, найбільш популярні такі види чорного шоколаду:

• Класичний (від 50% до 70% какао-продуктів). Має інтенсивний смак та помірну солодкість.
• Гіркий (екстачорний) (60—69% какао). Більш гіркий на смак.
• Екстрагіркий (70—85% какао). Насичений смак з мінімальною солодкістю.

Також можна зустріти безлактозний вид шоколаду та з замінником цукру. Такі види є у продажу у нашому інтернет-магазині. Ви можете замовити різні види справжнього шоколаду, у тому числі з різними смаками, за конкурентною вартістю. Доставка діє по всім містам України.

Як правильно використовувати чорний шоколад для десертів

Кондитери рекомендують правильно вибирати темний шоколад. Наприклад:

1.  Для випічки використовуйте шоколад з вмістом какао 55–70%. Такий шоколад добре плавиться і надає десертам насичений смак без надмірної гіркоти.
2. Для ганашів та начинок: шоколад 60–75%. Такий продукт створює кремову текстуру з глибоким смаком.
3. Для глазурі: 70–85%. Такий шоколад дає блискучу, тверду поверхню.
4. Для шоколадних прикрас: 55–65%. Шоколад має оптимальну в'язкість для формування фігур.

За відгуками, розтоплювати шоколад краще на водяній бані.

Щоб шоколад не втратив свої властивості, його необхідно правильно зберігати. Температура повинна бути 15–20°C. Зберігайте шоколад у місці, захищеному від прямого сонячного світла. Також повинна бути герметична упаковка.

Чому варто замовити чорний шоколад в інтернет-магазині Тортіно

У нашому інтернет-магазині Тортіно ви можете купити різноманітні види чорного шоколаду з різним вмістом какао. У продажу є класичний, гіркий, безлактозний варіант та без вмісту цукру. У наявності упаковки різної ваги. Також для вашої зручності є шоколад у дропсах, стіках або блоках.

Замовити товари у нас зручно, адже ми пропонуємо:

1. Великий асортимент товарів. У нашому магазині ви можете замовити різні види шоколаду, наприклад, молочний, а також інші товари для кондитерів та пекарів.
2. Уся кондитерська продукція від перевірених виробників та дуже якісна.
3. Конкурентні ціни. Ми не завищуємо вартість товарів.
4. Доставка по Україні. Ми співпрацюємо з Новою поштою та Укрпоштою. У Тернополі, Львові та інших містах ви можете оформити самовивіз або замовити кур'єрську доставку.
5. Зручні способи оплати як готівкою, так і карткою.

Якщо у вас виникли запитання, звертайтеся до наших менеджерів. Ми на зв'язку з 9 до 18.00 у будні дні.