Сортувати:
Кількість товарів:

Прикраса десертів – процес творчий і захоплюючий. При створенні своїх солодких шедеврів кондитери прибігають до різних пристосувань. Спеціальні інструменти для мастики, айсингу, шоколаду допомагають спростити роботу з цими матеріалами та значно заощадити час. У інтернет-магазині “Тортіно” ви можете замовити сировину й інвентар, який істотно полегшить декорування тортів і інших святкових ласощів.

Силіконовий килимок для мастики – перший помічник кондитера

В першу чергу вам знадобиться силіконовий килимок. Випускаються вони гладкі й текстурні залежно від мети використання:

  • гладкі тонкі силіконові килимки застосовуються при розкочуванні мастики. Такі вироби не ковзають по столу, а цукрова паста не прилипає до їх поверхні;
  • мати для кондитерського моделювання внаслідок спеціальних виїмок зручні при виготовленні квіткового декору: пелюсток і листочків. Використовуються і для сушки готових фігурок;
  • текстурні килимки призначені для створення візерунків на солодкому матеріалі, будь то мастика або айсинг.

До речі, гладкі килимки підходять для роботи з тестом, марципаном, шоколадом і іншими продуктами. Є варіанти з розміткою, які значно спрощують процес розкочування.

Харчовий силікон, з якого робиться кондитерське начиння, має низку переваг перед іншими матеріалами. Одно з його головних якостей – термостійкість. Вироби з силікону здатні винести як низькі, так і високі температури. Тому килимки разом з мастикою можна сміливо відправляти в морозилку, а з тестом – у духовку.

Такий інвентар легко мити, а місця для зберігання багато не знадобиться, тому що килимок можна згорнути в рулет.

Рекомендації з використання силіконових килимків

Відразу варто відмовитися від гострих предметів. Силіконові мати легко порізати ножем, тому купуйте спеціальні пристосування для роботи з мастикою з пластика.

Розкочувати мастику слід качалкою або валиком. Якщо використовуєте текстурний килимок, його поверхню заздалегідь можна покрити тонким шаром цукрової пудри або крохмалю. Так цукрова паста легше відокремиться від силікону.

При створенні декору у вигляді об’ємних фігурок рекомендується на деякий час відправити форму до морозилки. Якщо ж ви працюєте з айсингом, врахуйте, що він досить тривалий час висихає при кімнатній температурі.

Після завершення роботи промийте силіконовий виріб теплою водою.

Кондитерські задуми допоможе утілити “Тортіно”

У “Тортіно” потурбувалися про те, щоб професійні й кондитери-любителі знайшли все, що їм треба, в одному інтернет-магазині та за доступними цінами. Створити прикраси для тортів або купити вже готові – вирішувати вам. У нас ви можете замовити як сировину та інструменти, так і всілякі фігурки з цукрової пасти й шоколаду топінги й сиропи від кращих виробників України та інших країн.

Своїм клієнтам в Тернополі пропонуємо кур’єрську доставку. В інші населені пункти України доставка здійснюється за посередництва “Нової Пошти” і “Укрпошти”. Звертаємо увагу, що це впливає на кінцеву ціну замовлення.