Барвники універсальні

Універсальні барвники мають широке коло застосування. Привабливий колір виробів не тільки привертає увагу, а й дає змогу підсилити сприйняття смаку та асоціації з подією. Залежно від різновиду, барвники можуть бути як водорозчинними, так і жиророзчинними. Універсальні фарби не мають смаку й запаху, і завдяки цьому вироби, пофарбовані з додаванням універсальних барвників, зберігають первинний смак та аромат. Всі барвники широкого кола призначення є харчовими, і тому їх вважають безпечними для здоров’я людини.

Універсальні барвники: основні види застосування

У кондитерській справі універсальні барвники найчастіше використовуються для фарбування прикрас, тіста та десертів. До переліку виробів, де можуть бути використані харчові барвники, можна віднести:

• бісквіти для тортів;
• глазур;
• желе;
• зефір;
• крем;
• меренга;
• безе;
• мармелад;
• мастика;
• морозиво;
• мус;
• цукрова паста.

Також фарби можуть знадобитися для приготування айсингу та напоїв. Купити універсальні барвники можуть і майстри, які займаються виготовленням ексклюзивного мила та свічок. А ще такі барвники, як і глітер, підходять для дитячої творчості: за відгуками, універсальні фарби можна використовувати для декорування виробів з паперу.

Особливості використання універсальних барвників

Універсальні барвники, що представлені у вигляді порошку, потрібно вводити у склад виробів невеликими порціями. Якщо потрібно зробити кольоровим тісто для торта, то фарбу можна всипати у суху основу. При приготуванні желе кондитерський порошок розчиняють у воді.

У вироби на основі білка кольоровий компонент вводять на початку приготування. Щоб досягти бажаного кольору сухий компонент також потрібно вводити порціями. Варто звернути увагу, що харчові універсальні барвники у жирному середовищі відкривають свій колір поступово, і тому, перед тим як додавати наступну порцію сухого інгредієнта, потрібно дати масі трохи «відпочити».

Основні переваги універсальних барвників

Універсальні барвники мають багато переваг і тому популярні серед кондитерів з України. З основних відмінностей, за відгуками кондитерів та майстрів, які виготовляють кольорові вироби з мила та свічки, можна назвати:

1. Багатофункціональність. Універсальність барвників полягає в тому, що один і той самий барвник можна використовувати з різними основами.
2. Насиченість кольорів. Використання універсальних барвників дозволяє отримати вироби з чистим, насиченим та стабільним кольором.
3. Економічність використання. Невеликої кількості барвника вистачає на великий обсяг продукції, що стає можливим завдяки високій концентрації кольорового пігменту.
4. Простота у використанні. Робота з універсальними барвниками не потребує спеціальної підготовки. Для надання потрібного кольору потрібно лише додавати барвник невеличкими порціями.

Сухі універсальні барвники відрізняються від інших різновидів тим, що їх додавання не впливає на консистенцію основного продукту. І тому саме сухий пігмент серед кондитерів має найбільший попит. 

Харчові барвники в Україні: вартість та умови придбання

Замовити та купити з доставкою по Україні якісні та безпечні для здоров’я харчові фарби, продукти для тортів та десертів та інгредієнти для прикрас за вигідною ціною від перевірених часом виробників можна в інтернет-магазині «Тортіно». Ціна товару залежить від фасування.

Замовити товар на офіційному сайті просто. Для зручності товари можна сортувати за вартістю, типом, виробником та іншими характеристиками. При виникненні питань щодо замовлення товарів чи їх характеристик завжди можна звернутися до консультантів компанії «Тортіно».