Мальтодекстрин, 100г

Мальтодекстрин відноситься до харчових продуктів, який широко використовують у виробництві хлібобулочних і кондитерських виробів, при виготовленні приправ і соусів, продуктів швидкого приготування, у виробництві напоїв, у молочній промисловості, при виготовленні морозива, у дитячому харчуванні, дієтичному харчуванні та ін. продукти з метою поліпшення їх консистенції, використовують для збереження та перенесення властивостей смакових та ароматизуючих добавок (як інтенсифікатор смаку).

Мальтодекстрин покращує та полегшує процес розчинення білків.

Використовується як загусник та наповнювач у пудингах, супах, заморожених продуктах.

Покращує смакові якості та зовнішній вигляд хлібобулочних та кондитерських виробів.

Змінює ступінь в'язкості продукту, має ефект згущення, емульгування. Гальмує процес природної зміни кольору. В залежності від ступеня деполімеризації може виступати як формоутворювач або як розпушувач. Легко засвоюється у шлунково-кишковому тракті.

Вага: 100 г