Силіконовий молд - форма з харчового силікону, призначена для виготовлення декору з мастики, шоколаду, глазурі, желейної маси, свічок та мила.
Розміри:
- готовий виріб - 5,5*5 см, глибина 2,2 см
Для виготовлення фігурок з шоколаду:
Необхідно розтопити шоколадну глазур або темперувати шоколад.
Помістити шоколад в кондитерський мішок.
Заповнити молд шоколадом, час від часу вистукуючи форму, щоб все поглиблення форми були заповнені і не залишалося повітря, які може перетворитися в бульбашки на готової фігурці.
Залишити на деякий час для застигання маси.
Акуратно витягнути фігурку, видавлюючи її з молду.
При виготовленні фігурок з мастики необхідно попередньо присипати молд всередині кукурудзяним крохмалем або цукровою пудрою.
Для більш легкого вилучення фігурки рекомендується помістити заповнений молд ненадовго в морозильну камеру.