Боби Тонка, 2 шт.

Тонка Боби активно застосовують і в кулінарії, для того щоб надати складний і цікавих смак солодких страв. Особливо популярні вони в дорогих паризьких кондитерських, де їх використовують для поліпшення смаку випічки. Боби часто варять з вершками або молоком, а отриманий настій додають під час приготування морозива, еклерів, шоколаду та сиру маскарпоне. Проте, їх невелика гірчинка мигдалю в ароматі, також добре поєднується в солоних страв, таких як пюре з картоплі, в соусах і супах. Використовують Боби Тонка замість ванілі, гвоздики і мускатного горіха при приготування тушкованою курки в роме.В Італії в фешенебельному ресторані, можна відчути Тонка Боби при подачі трюфелів і Панакота. У Південній Америці їх додають в пасту, потім змішують з молоком, щоб зробити напій солодким. Для екстракції аромату в різні страви 1 боб Тонка використовується до 10 разів - після виварювання боб Тонка промивають, висушують і відкладають для повторного іспользованія.Вес 3-4 грами (2-3 штуки в упаковці).

Вміст корисних речовин

У 100 грамах Бобов Тонка міститься: 13,8 грам білків, 55,9 г вуглеводів, 0,5 г жирів. Калорійність 283 ккал.

Поради шеф-кухаря:

• Боби Тонка варто використовувати таким же чином, як і мускатний горіх - натерти на дрібній тертці.
• Ніколи не варто використовувати Тонка більш зазначеної пропорцій в рецепті
• Боби Тонка рекомендовано додати в якості ароматизатора для кави, крему і навіть при випічки пирога з ревеню. 
• У малих кількостях їх додають у вигляді приправи до десертів, кексів, пирогів.
• Для десертів на основі вершків або молока Боби заварюють близько 10 хвилин, щоб вони віддали свій аромат, причому їх можна заварювати до 10 разів.
• Додають Боби Тонка верб алкогольні напої і коктейлі, особливо в ром.