Медово-імбирне печиво: 4 рецепти приготування традиційної святкової випічки

Печиво — не лише смачне частування, а й відмінне прикраса святкового столу на Різдво та Новий рік. Пропонуємо вам кілька рецептів цих солодощів, які можна подавати з глазур'ю. Порадуйте свою сім'ю смачною випічкою у новорічні свята.

Імбірне печиво на зимові свята: рецепти приготування

Імбірне печиво та миколайки — чудове частування на Різдво та інші свята. Вони наповнять будинок ароматом пряних спецій і створять затишну атмосферу.

1. Імбирне печиво для свята

Інгредієнти:

• 200 г пшеничного борошна;
• 1 яйце;
• 1 ст. л цукру;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 100 г вершкового масла;
• 2,5 ч. л. тертого імбиру;
• 1 ч. л. меленої кориці:
• 1 ч. л. кардамону;
• 5 шт. гвоздики;
• 3 ч. л. меду.

Потрібно 2 ємності для змішування інгредієнтів, віночок або силіконова лопатка.

Простий рецепт приготування імбирного печива

Покроковий рецепт:

1. Перетерти спеції на порошок і додати імбир.
2. Додати борошно, що просіює, змішане з розпушувачем.
3. В окремій мисці перемішати розм'якшене масло з цукром.
4. Додати до олії яйце та чайну ложку меду.
5. Всипати борошно в яєчно-масляну суміш і перемішати.
6. Отримане тісто помістити в холодильник на 1,5–2 год.
7. Розкатати тісто та вирізати фігурки за допомогою форм.
8. Пергамент або силіконову підкладку змастити олією, викласти печиво. Помістити в розігріту до +180⁰С духовку на 5-7 хвилин (без конвекції). Виймати печиво слід, коли верх почне коричневіти.

Для прикраси можна використовувати глазур, посипання з цукру або декоративні бусинки.

2. Пісне імбирне печиво на Різдво

Інгредієнти:

• 1,5-2 ст. л. борошна;
• 7 ст. л. рослинної олії;
• 150 мл води;
• 2 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. імбиру;
• 1 ч. л. розпушувача; 
• 1 ч. л. меленої кориці;
• 1 ч. л. гвоздики.

Для пісної глазурі знадобиться сік лимона та цукрова пудра.

Простий рецепт приготування пісного імбирного печива

Покроковий рецепт:

1. Змішайте сухі інгредієнти, додайте воду та олію, добре перемішайте до однорідності.
2. Розкачайте тісто, виріжте фігурки.
3. Покрийте лист папером і викладіть на нього печиво. Випікайте за +180⁰С протягом 10–12 хвилин (без конвекції).
4. Прикрасьте печиво пісною глазур'ю: змішайте цукрову пудру з лимонним соком і, використовуючи кондитерський мішок, створіть візерунки.

Аромат свіжоспеченого печива нікого не ставить байдужим.

3. Імбирно-медове печиво до новорічних свят

Інгредієнти:

• 350 г борошна;
• 150 г цукру;
• 150 г меду;
• 75 г вершкового масла;
• 1 ст. л. коньяку або рому;
• 1 ст. л. какао;
• 1 ст. л. цукрової пудри;
• 1 ч. л. розпушувача;
• ½ ч. л. меленого імбиру;
• ½ ч. л. кардамону;
• 1 яйце.

Якщо ви вирішили приготувати миколайчики, то цей рецепт якраз підійде. 

Покроковий рецепт приготування імбирно-медового печива

Рецепт приготування миколайчиків:

1. У миску додайте вершкове масло, цукор та мед. На водяній бані підігрійте суміш до розчинення цукру та олії. 
2. Додайте чайну ложку розпушувача та яйце, ретельно перемішуючи. Дайте суміші охолонути до кімнатної температури протягом 20 хвилин.
3. Додайте коньяк або ром, а потім - какао.
4. У окремій мисці змішайте борошно, імбир та кардамон.
5. З'єднайте вміст обох мисок, щоб вийшло тісто.
6. Розкачайте його.
7. За допомогою форм зробіть печиво.
8. Застелівши лист пергаментом і виклавши на нього печиво, відправте його в духовку і випікайте при +180⁰С 10–12 хвилин.

Якщо ви вирішите експериментувати з дріжжами, врахуйте, що це може змінити текстуру та смак страви.

4. М'яке імбирне печиво для всієї родини

Інгредієнти:

• 170 г вершкового масла 82,5%;
• по 100 г білого, очеретяного цукру та патоки;
• 1 яйце;
• щіпка розпушувача;
• 1 ч. л. кориці;
• ½ ч. л. імбиру;
• 280 г борошна.

Підготуйте деко та посуд для змішування.

Простий рецепт приготування м'якого імбирного печива

Покроковий рецепт:

1. Заздалегідь дістаньте масло та яйце з холодильника.
2. З'єднайте два види цукру. Змішайте їх з м'яким вершковим маслом.
3. Додайте теплу патоку.
4. Введіть яйце, поступово додайте борошно та сухі інгредієнти.
5. Поділіть тісто на дві частини. Сформуйте із них ковбаски. Оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2 год.
6. Наріжте тісто на шматочки, скачайте їх у кульки і обваляйте в цукрі.
7. Розкладіть кульки на деку. Випікайте за +165⁰С.

Купити необхідні інгредієнти та форми ви можете в інтернет-магазині «Тортіно».