Винний камінь, 50г

Винний камінь, 50г

ЗНИЖКИ!

Знижка від суми покупки: від 1000 грн. до 1999 грн. - 2%; від 2000 грн. в 2999 грн. - 3%; від 3000 грн. - 5%.
Накопичувальна знижка: 10000 грн - знижка 5%.

Є в наявності

Винний камінь, 50г

Код 5220


59.00грн.


Категорії: Розпушувачі, загущувачі

Виробник

Іспанія

Вартість доставки

за тарифами перевізника

Оплата товару

Онлайн-оплата карткою Visa, Mastercard, Післяплата, "Нова Пошта", Монобанк, За реквізитами

Самовивіз зі складів магазину

Доставка у зручний для Вас час по м. Тернопіль та Україні

Повернення товару впродовж 14 днів

Зручні методи оплати

Акційні ціни на широкий ассортимент товару

Опис

Бренд

Характеристики

Відгуків (0)

Винний камінь (Cream of Tartar) - це виключно натуральний продукт. Являє собою білий порошок - тонко перемелений кристалічний камінь, що випадає в осад при виробництві вина. Застосування: Незамінний в таких галузях промисловості, як хлібопечення і виробництво різноманітних кондитерських виробів. Винний камінь - це натуральний емульгатор, який полегшує з'єднання молекул води з молекулами жиру. Таке з'єднання дає тісту і крему повітряну структуру, дозволяє збити до повітряного стану білки, тісто для макаронс, муси, пасти, морозиво. Підходить для випікання білих кексів і меренги. Крім того, винний камінь запобігає кристалізації цукру в глазурі, карамелі і цукерках, що, відповідно, відображається на їхній якості та смаку. На відміну від класичного розпушувача, винний камінь куди цікавіший в поєднанні з содою, такий натуральний пекарський порошок, який не псує готовий виріб лужним присмаком.

Cream of Tartar необхідний у таких випадках:

1. Стабілізація яєчних білків. Винний камінь підтримує пишність навіть після запікання в духовці.

2. Розпушувач при випічці. Винний камінь змішується з харчовою содою, в результаті відбувається хімічна реакція з виділенням вуглекислого газу, який надає випічці легкість.

3. Запобігання кристалізації цукру. Винний камінь не дозволить засахаритися варенню, сиропам і глазурі.

4. Відбілювання і надання еластичності глазурі.Якщо Ви хочете відтворити десерт Павлова, то без винного каменю теж не обійтися.

Саме винний камінь закріпить збиті білки, зробить їх ідеально-білими і додасть стійкість до впливу тепла.

Дозування винного каменю при виробництві тіста: на 250 грам борошна 1 ч.л. винного каменю і 0,5 ч.л. соди

Виробник: ТМ SOSA, Іспанія

Бренд

Іспанія

Характеристики
Розпушувач
Вага пакування <100 г
Виробник товару SOSA
Дія Розпушувач
Країна виробництва Іспанія

Написати відгук

Примітка: HTML розмітка не підтримується! Використовуйте звичайний текст.
    Погано           Добре
Захист від роботів


Новинки

Новинки
Сироп Тонік Еммі

Сироп Тонік Еммі

КОД 5539

91.00грн.

Купити
Новинки
Вафельна пластина PUBG 4

Вафельна пластина PUBG 4

КОД 574

35.00грн.

Купити
Новинки
Вафельна пластина Huggy Wuggy 3

Вафельна пластина Huggy Wuggy 3

КОД 1002

35.00грн.

Купити
Новинки
Вафельна пластина Huggy Wuggy 2

Вафельна пластина Huggy Wuggy 2

КОД 1006

35.00грн.

Купити