Каталог товарів
Каталог
89.00 грн
Знижка від суми покупки:
від 1000 грн. до 2999 грн. - 2%;
від 3000 грн. в 4999 грн. - 3%;
від 5000 грн. - 5%.
Увага! На товари, що беруть участь в акціях та знаходяться у розділі Оптові товари, знижка не діє!
Накопичувальна знижка:
10000 грн - знижка 5%
50000 грн - знижка 7%
Опис
Відгуків (0)
Гігроськопічний цукор з характеристиками, подібними меду. Цукровий сироп Laped має тверде утримання 81% з інверсією (кислотним гідролізом) вище 99%.
Його здатність утримувати вологу і антикристалізуючу силу збільшать термін вживання продуктів і збережуть м'якість продукту протягом більш тривалого часу.
Цей сироп можна використовувати для заміни меду, якщо вам не подобається колір або смак меду. Інвертований цукор покращує процес лізису і може використовуватися у всіх рецептах кондитерських виробів, замінюючи від 5 до 20% вміст сахарози в рецептурі.
Однак необхідно перерахувати вагу, оскільки підсолоджувати здатність інвертованого цукру становить 130% в порівнянні з сахарозою. Інвертний цукор має PAC (Potere Anti Congelante), майже в два рази вище, ніж у сахарози, що робить його особливо корисним в заморожених продуктах, таких як молочні морозиво, муси і ганаш.
На додаток до цього, використання інвертного цукрового сиропу Laped в рецептах дозволяє отримати однорідну випічку з рівномірним розподілом цукру і без плям.
Пакування: 350 г
Виробник: Італія
